Основным видом деятельности является производство хлеба и мучных кондитерских изделий не длительного хранения. 

НАЗНАЧЕНИЕ
Паровая котельная низкого давления предназначена для технологических потребностей предприятия. Для образования ровной корки с глянцем в начале выпечки хлеба в печь дают пар. Пар конденсируется на поверхности хлеба, вследствие чего происходит интенсивная клейстеризация крахмала и растворение декстринов, которые придают корке блеск.

ПАРОВОЙ КОТЕЛ
В котельной установлено три паровых котла низкого давления фирмы ТН s.r.o.  серии ТНР-Р. Производительность каждого котла составляет 1500 кг пара в час. Максимальное рабочее давление — 0,7 бар. В состав оборудования котла входит система контроля и регулирования уровня на базе GESTRA, питательный насосный модуль с насосами GRUNDFOS и необходимой запорной и регулирующей арматурой.

ГОРЕЛКА
Первый котел укомплектован газовой горелкой CUENOD С.120 GX507 P20 T1, в состав которой входит газовая рампа. Горелка оснащена системой AGP, что позволяет добиться следующим параметрам:  стабильная смесь воздух-газ, высокий и постоянный СО2 на всех мощностных уровнях, точный контроль избыточного воздуха. 
Второй и третий котлы укомплектованы горелками ELCO, пришедшими на замену Cuenod.

БАРБОТАЖНЫЙ БАК
Для подготовки воды для паровых котлов в котельной установлен барботажный бак ZND-3000. 

УСТАНОВКА ОБРАТНОГО ОСМОСА
В связи с высоким солесодержание исходной воды в схеме водоподготовки предусмотрена установка обратного осмоса. 

В котельной установлено три паровых котла ТНР1200-Р  чешской фирмы ТН s.r.o. , трехходовой конструкции, производительностью 1500 кг пара/час каждый.  Рабочее давление пара — 0,5  бар (избыточное).

Котлы оснащены автоматической верхней продувкой по солесодержанию котловой воды (GESTRA),  а также автоматической нижней продувкой по таймеру.
В состав оборудования котла входит регулирующая и  запорная арматура, измерительные приборы, устройства контроля уровня котловой воды (GESTRA).
Котел имеет взрывной клапан. 

Барботажный бак является важным элементом паровой котельной, обеспечивающим экономию энергии, воды и улучшение качества воды. Правильный выбор, монтаж и эксплуатация барботажного бака способствуют эффективной и безопасной работе котельной.
В процессе барботажа происходит удаление растворенных газов (кислорода, углекислого газа) из воды, что снижает коррозионную активность и увеличивает срок службы оборудования котельной.

• Принцип работы:

  1. Пар под давлением подается в барботажный бак через перфорированную трубу или барботер, расположенный в нижней части бака.
  2. Пар барботирует (проходит через слой) холодной воды, находящейся в баке.
  3. При контакте пара с холодной водой происходит конденсация пара и передача теплоты воде.
  4. Нагретая вода отводится из бака для дальнейшего использования.
  5. Неконденсируемые газы (например, воздух) удаляются через специальный патрубок в верхней части бака.

Система управления  котельной предусматривает защиту оборудования (автоматика безопасности), автоматическое регулирование, контроль, сигнализация и управление технологическим процессом котельной.  Автоматизация котельной предназначена для работы без постоянного присутствия персонала.  Сигнал неисправности вынесен на диспетчерский пункт. На дисплее контроллера, установленного в шкафу котлоагрегатов фиксируется причина вызова.

Автоматизация двух котов ТНР-Р выполнена на базе ПЛК Unitronics V260, на третьем на базе Unitronics V700. 
Также в состав автоматики входит оборудование от GESTRA — датчики уровня, автоматическая продувка котловой воды по солесодержанию.